Өмүрүбүздө жок дегенде бир жолу ар бирибиз учакта учуп келгенбиз жана көпчүлүк адамдар муну кандайдыр бир деңгээлде үзгүлтүксүз жасайт. Кээ бирөөлөр жылына бир нече жолу чет элдик курорттордо эс алууга мүмкүнчүлүк алса, башкалары тынымсыз иш сапарларынан улам учактарда көп убакыт өткөрүшөт. Эгерде сиздин учуууңуз үч сааттан ашпаса, анда сиз тамак-аш жөнүндө олуттуу тынчсызданбайсыз. Бирок, эгер сиз балаңыз менен бир жерге учуп жатсаңыз же бортто беш-жети саатка жакын убакыт өткөрүшүңүз керек болсо, анда учакта тамак-аш өтө олуттуу жана маанилүү маселе болуп калат. Кээ бир учурларда, учууга бир нече күн калганда авиакомпания менен талкуулоо зарыл. Андыктан, биздин макала борттогу ашкананын бардык сырларын билгиси келгендерге пайдалуу болот деп ойлойбуз.
Учактагы тамак-аш тууралуу бир нече фактылар
Бизге учакта тамак-аш абада саякат кылуунун ажырагыс шарты болуп көрүнөт. Чынында эле, биз совет доорунан бери эле көнүп калганбыз, абага көтөрүлгөндөн кийин жылуу стюардессалар жүргүнчүлөрдү сунушташат.ар кандай алкоголсуз суусундуктар жана жөнөкөй, бирок канааттандырарлык тамактар.
Бирок учакта тамак-аш бардык каттамдарда бекер эмес экенин аз адамдар билет. Ал эми кээ бирлеринде жүргүнчүлөрдү ташуу эрежелеринде такыр каралган эмес. Ал эмнеден көз каранды? Кантип учакта ачка калбоо керек?
Ар бир авиакомпания учактын бортунда тамактанууну уюштурууну өзү тандай турганын унутпаңыз. Авиабилеттердин баасын төмөндөтүү үчүн кээ бир европалык жана америкалык компаниялар анын баасына крекер же чипсы түрүндөгү жеңил закусканы жана бир алкоголсуз суусундукту гана киргизет. Жүргүнчүлөрдү ар кандай багыттарга эң арзан авиа билеттер менен камсыз кылып, арзан авиакомпаниялар да иштешет.
Адистер кризис маалында көптөгөн авиакомпаниялар чыгымдарын мүмкүн болушунча кыскартууга аракет кылып жатканын жана бул биринчи кезекте учактагы тамак-аштын түрүнө жана сапатына таасирин тийгизерин айтышат. Мисалы, 2000-жылдардын башында көптөгөн россиялык компаниялар менюдан десерттерди жана кондитердик азыктарды алып салышкан, ал эми кыска каттамдарда алар бир нече закуска менен гана чектелип калышкан.
Бирок, учурда бул тенденция көптөн бери жүргүнчү үчүн күрөш менен алмашылып, анда борттогу тамак-аш маанилүү роль ойнойт. Авиакомпаниялар менюсун ай сайын жаңыртуу, түрдүү тамактар, атүгүл дүйнөнүн улуттук ашканаларынан алынган адаттан тыш рецепттерди диетага киргизүү менен көңүл бурууга аракет кылууда.
Кээде авиакомпаниялар жүргүнчүлөрдү тамактандыруу өнөрүндө бири-биринен озуп кетүүгө аракет кылып жаткандай сезилет. Бирок, рейске билет сатып алууда этият болуңуз, текшерип көрүңүзтамак-аш анын баасына кирген жана учуу учурунда канча жолу тамактанасыз.
Тамактанууга таасир этүүчү факторлор
Эгер сиз тез-тез учуучу болсоңуз, анда сиз ар кандай каттамдарда кандай тамактар болушу мүмкүн экенин жакшы билесиз. Буга бир нече факторлор таасир этет:
- авиакомпания абалы;
- билет классы;
- учуу узактыгы;
- учуу багыты.
Ар бир компаниянын учактагы тамак-аш тууралуу өз ойлору бар. Маселен, Аэрофлоттун өзүнүн устаканалары бар, анда учактын бортунда келген тамак-аштын баары даярдалат. Кошумчалай кетсек, бул компания ай сайын менюга жаңы тамактарды кошуп, расмий сайтта калган жүргүнчүлөрдүн каалоо-тилектерин кылдаттык менен угат. Акыркы маалыматтарга ылайык, жүргүнчүлөрдү абдан даамдуу тамактандырган авиакомпаниялардын тизмесинин башында "Аэрофлот" турат.
Бизнес-класста учкандар үчүн самолетто абдан түрдүү, ал тургай даамдуу тамак берилет, экономика ошол эле тамак тандоосу менен мактана албайт. Чынында эле, бизнесте жүргүнчүлөр тамактардын бир нече курсунан тандоо мүмкүнчүлүгүнө ээ, алардын ар бири жыйырма беш нерсенин тизмесин берет. Көбүнчө, бул категориядагы саякатчылар үчүн тамак-аш белгилүү ашпозчулар тарабынан өзүнчө семинарларда же учактын бортунда даярдалат. Ал белгилүү дизайнерлердин кооз фарфор идиштерине чыныгы ашкана шаймандары менен берилет.
Ушуну кыска эсиңизде болсунүч саатка чейин учуу каралат, бул мезгил ичинде сиз алкоголсуз суусундуктарды жана закускаларды эсептей аласыз. Бирок узак каттамдарда учакта тамак-аш толук болот - алкоголсуз суусундуктар, ысык жана муздак закускалар, эт же балыктан турган түшкү тамак жана гарнир, десерт, ошондой эле чай жана кофе. Башкача айтканда, узак жана оор аба каттамында ачка калбай турганыңызга жана ар дайым өзүңүзгө даамдуу нерсени тандап алаарыңызга толук ишене аласыз.
Авиалайнердин багыты да маанилүү роль ойнойт. Анткени, учуп кетердин алдында учакка учуп бара жаткан шаардын аэропортунда даярдалган кутучалар жүктөлөт. Ошондуктан, мисалы, Бангкок-Москва каттамындагы тооктун эти даамы боюнча Москвадан Бангкокко уча турган учакта сизге бериле турган нерседен бир топ айырмаланат. Албетте, ашпозчулар тамакты мүмкүн болушунча нейтралдуу даамы менен бышырганга аракет кылышат, бирок баары бир улуттук колоритсиз жасай алышпайт.
Тамак
Аз гана жүргүнчүлөр авиалайнердин бортундагы тамактын түрлөрү көп экенин жана жекече заказ кылса болорун билет. Мисалы, кадимки классикалык меню бир нече түрчөлөргө бөлүнөт, бул өзүнчө алдын ала буйрутманы билдирет:
- төмөн калориялуу тамак;
- диабет;
- тузсуз;
- диета жана башкалар.
Ошондой эле вегетариандар үчүн атайын меню бар, ал өз кезегинде бир нече категорияга бөлүнөт:
- бир гана чөптөн жасалган азыктар;
- жумуртка жана сүт азыктары менен меню;
- Азия вегетариандык тамактары жана башкаларокшош.
Авиакомпаниялар жүргүнчүлөрүнүн диний ишенимдерин кыйгап өтүшкөн эмес, ошондуктан алар үчүн тамак да ойлонулган:
- индус;
- арык;
- кошер;
- Мусулман жана башкалар.
Ата-энелердин өзгөчө толкундануусу көбүнчө учакта балдардын тамак-ашына себеп болот. Анткени, бир нече айлык бөбөктөр, эки-үч жаштагы наристелер жүргүнчү болуп калышат. Алар үчүн жаш өзгөчөлүгүн эске алуу менен меню иштелип чыккан: эки жашка чейин - банкадагы картөшкө пюреси, эки жаштан он эки жашка чейин - лентадан жасалган атайын тамактар.
Атайын тамакка буйрутма
Тамак-ашка атайын буйрутма жасоону пландаштырсаңыз, алдын ала кам көрүшүңүз керек. Кээ бир компаниялар билеттерди брондоо баскычында да бул фактыны эске алып, атайын кутучаны текшерүү керек болот. Бирок авиакомпаниянын саясатында адатта атайын ээлеп коюулар учуп кетерге чейин эң көп дегенде отуз алты жана эң аз жыйырма төрт саат мурун жасалышы керек деп айтылат.
Ар бир атайын менюнун өзүнүн тамга коддоосу бар экенин унутпаңыз. Мисалы, эки жашка чейинки ымыркайлар үчүн учактагы балдар тамактары BBML деп белгиленет.
Эгер авиакомпания учуу убактысын өзгөртсө, буйрутмаңыз кайра ырасталышы керек экенин эске алыңыз. Болбосо, ал жокко чыгарылат.
Учакта тамактануу үчүн тамактар кайда даярдалат?
Авиалайнерлердин жүргүнчүлөрү үчүн тамак-аш атайын цехтерде даярдалат. Ал жерде конвейерде ошол эле тооктун эти менен балыктын эң көп жеми термикалык иштетилет.учактардагы саякатчылар. Бул жерде бардык идиштер атайын жабылган идиштерге салынып, муздаткыч камерага жөнөтүлөт.
Авиакомпаниялар үчүн менюларды иштеп чыгуучу ашпозчулар тамакты керектүү температурага чейин тез муздатуу жана ошол эле учурда кампада он-он беш сааттык сактоо жана бортто жылытуудан кийин анын даамы өзгөрбөшүн дайыма эске алат. микротолкундуу меште.
Так ушундай айла-амалдардын аркасында көптөгөн жүргүнчүлөр тооктун эти бир аз резиналуу, балык суулуу болуп калат. Бирок окумуштуулардын айтымында, учуп бараткан тамак көбүнчө башка себептерден улам бизге даамсыз болуп көрүнөт.
Учуунун адамдын даам сезүүсүнө тийгизген таасири
Учактагы бардык тамак-аш өтө даамсыз экенине ишенген жүргүнчүлөрдүн категориясы бар. Ал эми башкалар стюардесса алып келген нерселердин баарын жегенге кубанышат. Жакында эле окумуштуулар бул саякатчылардын каалоосуна, маанайына, жада калса даам каалоосуна да көз каранды эмес экенин аныкташты. Чындыгында, бир нече миң метр бийиктикте адамдын оозундагы кабылдагычтар өзүнчө өзгөчө кыймылдай башташат.
Жыт жана даам сезүү күчөйт, кычкыл жана тузду кабыл алуу үчүн жооптуу рецепторлор өзгөчө активдүү. Ошондуктан, учуу учурунда, томат ширеси жана лимон менен чай абдан популярдуу болуп саналат. Ал эми кант азыраак таттуу көрүнөт, бирок кофе жумшак.
Биздин денебиздеги бардык ушул боштуктардын аркасында көптөгөн жүргүнчүлөр мурда сүйбөгөн тамактарды жегенге кубанышат, ал эми башкалартамактан кичине канааттануу.
Учуудагы тамак-аштын коркунучу жөнүндө уламыштар
Айрым жүргүнчүлөр абада учуу учурунда тамактануу зыян гана эмес, тамак сиңирүү үчүн да коркунучтуу деп ырасташат. Анткени, алардын ою боюнча, бийиктикте жана жогорку басымдын шарттарында учакта тамак жөн эле сиңирилбейт. Бул өз кезегинде организмге олуттуу зыян келтирет.
Заманбап дарыгерлер бул версияны толугу менен жокко чыгарышат. Алар адамдын тамак сиңирүү процессинин басымга жана бийиктикке эч кандай тиешеси жок экенин далилдешти. Мындан тышкары, алар узак каттамдарда тамактан баш тартуу ден соолук үчүн өтө кооптуу экенин айтышат. Ошондуктан ар бир үч-төрт саатта тамактануу зарыл. Ал эми суусузданууну болтурбоо үчүн ичүү режимин сакташыңыз керек - стюардессадан дагы бир стакан суу же чай сурагандан тартынбаңыз.
Мындан тышкары, көптөгөн жүргүнчүлөр үчүн тамак-аш аларды учуудан коркуу сезиминен алаксытат. Тамактануу учурунда нерв системасы тынчып, организм кубаныч гормондорун активдүү бөлүп чыгара баштайт.
Учак диетасынын эрежелери: Кээ бир тамак-ашка тыюу салуулар
Эгер сиз учакта тамак-аштан уулануудан корксоңуз, анда сизди ишендирүүгө шашылабыз – идиштерде микроорганизмдердин бар-жоктугу текшерилиши керек. Май менен кремден жасалган десерттер өзгөчө кылдаттык менен каралат.
Эл аралык эрежелер азыктын айрым түрлөрүнөн тамак жасоого тыюу салат. Аларга, мисалы, моллюскалар жана рак сымалдуулар кирет. менен даярдалган Aspicsжелатин жана чийки кокос кабыгын колдонуу. Жалпысынан бул тизмеде жүздөн ашык түрдүү продуктулар камтылган.
Учакта кол жүгү менен тамак алсам болобу?
Айрым билеттерге тамак кирбей турганын мурунтан эле аныктадык. Ал эми тамак-ашсыз кыла албасаңызчы? Кошумча төлөйсүзбү же ачка каласызбы? Эч нерсе эмес. Учуунун эрежелери учактын бортунда тамак-аш алып жүрүүгө тыюу салбайт. Аларды кол жүгүңүзгө салсаңыз болот. Бирок аба каттамыңызда үйдө жасалган тамактан ырахат алгыңыз келсе, кээ бир чектөөлөр бар экенин унутпаңыз.
Авиалайнердин бортунда азык-түлүк алып келүү эрежелери
Албетте, биринчи кезекте жүргүнчүлөр өздөрү менен кошо тамак-ашты алып кетишет, аны бажы төлөмүсүз сатып алууга болот. Бул учурда алынып келинген тамак-аштын көлөмүнө жана түрүнө эч кандай чектөөлөр жок.
Бирок, сиз кол жүгүңүзгө башка тамактарды салсаңыз болот, ал учуу учурунда даамдуу закуска болот. Көбүнчө жүргүнчүлөр өздөрү менен кошо чипсы, крекер, шоколад жана жаңгактарды алып кетишет. Кичинекей идиштерге таңгакталган үй препараттары кеңири таралган. Каттоо учурунда аларды авиакомпаниянын кызматкерлерине көрсөтүшүңүз керек экенин эске алыңыз.
Бортто ташылган ар кандай суюктуктун көлөмү жүз миллилитрден ашпашы керектигин унутпаңыз. Мындан тышкары, ал көлөмү бир литрден ашпаган тыгыз жабылган идишке салынышы керек. Эгер сиз самолет менен контейнерге үйдө жасалган салатты алып бара жатсаңыз, анда анын коюлганын текшериңиз.жабылган пластик пакетте. Мындан тышкары, бир жүргүнчү кол жүгүнө бир эле пакетти коюуга укуктуу.
Ошондуктан, үйдөн учакта балдардын тамак-ашын алып кетүүгө болобу деп кооптонгон энелер такыр тынч болушу мүмкүн. Чакан учуучу жүргүнчү үчүн авиалайнердин бортунда герметикалык жабылган бир нече банка пюре алып келүүгө эч ким тыюу салбайт.
Жеңил тамак алуу: тажрыйбалуу саякатчылардын кеңештери
Эгер сиз мурда учакта үйдөн тамак алып көрбөгөн болсоңуз, биз сизге эң кеңири таралган каталардан качууга жардам бере алабыз. Биздин кеңешти ук, ошондо учуууңуз сөзсүз жагымдуу болот:
- авиа саякатында организм протеиндик тамак-ашка зар болуп калат, андыктан сууга кайнатылган тоок же уй эти жана сыр алып келиңиз;
- тамак-аштын жыты катуу болбошу керек (учарда адамдын жыт сезүүсү начарлайт);
- сиз менен алынган тамак-аш сизге жана башка жүргүнчүлөргө ыңгайсыздык жаратпашы керек (тез урап, бузулат);
- кара шоколад, жаңгак аралашмасы же кургатылган мөмө-жемиштер үчүн эң сонун;
- кадимки сэндвичтер ачкачылыкты жакшы канааттандырат;
- Учакта жакшы тамактанбай кала албагандар үчүн жеңил салат (буурчак өсүмдүктөрү жана майонезсиз) даярдоону кеңеш кылабыз;
- Учуудагы мөмө-жемиштер суусап, ачкачылыкты басат, бирок өтө суулуу болбошу керек.
Биздин макаланы окугандан кийин тамак-аш боюнча суроолоруңуз калбайт деп үмүттөнөбүзтакта. Эми узак учуу да сиз үчүн оор сыноого айланбайт.
