Жайында, эс алуу мезгилинде көп адамдар шаардан чыгып, табияттын койнунда достору же туугандары менен убакыт өткөрүшөт. Эреже катары, ачык эс алуу үчүн салттуу тамак - жыпар жыттуу жана оозду сугарган шишкебаб. Аны даярдоо кыйын эмес, бирок бул жөнөкөй көрүнгөн нерсенин да өзүнүн нюанстары бар. Алардын биринчиси: этти эмнеге бышыруу керек?
Көмүр барбекю жеңил түтүн жыты жана эң сонун табигый даамы менен алынат. Барбекю үчүн кайыңдын көмүрү дүкөндөрдө сатылат жана ал отун катары сонун: ал жакшы жылуулук берет жана этти керексиз жыттар менен сиңирбейт. Барбекю үчүн көмүрдү ушинтип күйгүзүү керекпи?
Бул кыйын окшойт? Бирок, бул бир караганда гана: көмүрдү күйгүзүү үчүн, бир кыйла жогорку температураны түзүү керек, жана бул үчүн кошумча күйүүчү материалдар жок кыла албайт. Бактыга жараша, ошол эле көмүр саткан дүкөндөр көмүр от жагыгыч суюктуктарды да сатышат.
Көрсөтмөлөр суюктукка кошулат. Адатта, аны менен барбекю үчүн көмүрдү кантип күйгүзүү керектиги айтылат. Биринчиден, эреже катары, көмүр бир калыпта гриль салып, бул суюктуктун үстүнө бир аз куюлган. Анан аны дөбөгө чогултуп, кайра сугарыңыз. От алдыруучу суюктук көмүрдүн өзүнө гана түшүшүнө кам көрүү керек. Ал күйүүчү материал менен каныккан болушу керек, ошондуктан жогоруда айтылган кадамдардан кийин, бир-эки мүнөт күтүп, андан кийин гана отко коюу керек. Муну атайын узун ширеңкелердин же камин зажигалкасынын жардамы менен жасаган жакшы. Бирок учунда кагазы бар таяк да ылайыктуу.
Special суюктук - эң сонун курал, бирок кандайдыр бир себептерден улам ал жок болсо, анда башка каражаттарды колдонсоңуз болот. Алардын бири кургак спирт. Эгерде ал колуңузда болсо, анда сиз төмөнкүлөрдү кылышыңыз керек: грильге көмүрдү эки же үч катмар кылып жайып, үймөктө бир же бир нече кичинекей воронкаларды жасап, ар бир воронканын түбүнө бир куб кургак спирт коюп, жана андан кийин спирт ичимдиктерин от жагып. Воронкадагы көмүр күйгөндө, калгандары да тутанышы үчүн үстүнө көбүрөөк куюш керек.
Кургак спирттен тышкары отун брикеттери жана кургак күйгүзүүчү аралашма да сатылат, алар менен көмүрдү да ушундай эле күйгүзсө болот. Бул өнүмдөр жеңилирээк суюктукка караганда коопсузураак, анткени алар күйбөйт, бирок бирдей күйөт.
Эгерде көмүрдүн күйүп кетишине жардам бере турган атайын заттар жок болсо, үмүт үзбөңүз жана, албетте, бензин жана башка химиялык күйүүчү заттар сыяктуу, бул максатка ылайыкташкан эмес, алардын ордун издебеңиз. Көмүрдү эски калай банканын жардамы менен да күйгүзсө болот, адегенде анын астын жана үстүн алып салуу керек.
Банканы грильге коюп, ичине гезит салып, үстүнө көмүр салуу керек. Кагаздан тышкары, сиз ала аласызкырындылар, кургак таяктар жана жалпысынан тез жасала турган нерселердин бардыгы. Андан кийин банканын түбүнөн гезитке от жагып, көмүрдүн жанышын күтүш керек. Мындай болоору менен банканы көтөрүп, кошумча көмүр кошуп коюңуз, кошуналары да күйүп кетиши үчүн.
Барбекю көмүрүн атайын суюктуксуз күйгүзүүнүн дагы бир нече жолу бар: имараттын фенин колдонуу, автоген менен күйгүзүү, стартер деп аталган атайын конструкцияны колдонуу жана жылуулукту желдетүү үчүн фенди колдонуу.
Кандай гана ыкма колдонулбасын, эң негизгиси анын жеткиликтүү болушу. Анда барбекю үчүн көмүрдү кантип күйгүзүү керек деген суроо бул сонун тамакты даярдоо процессинин негизи болуп калбайт.
