Арак музейи. Орус ичимдигинин тарыхы

2024 Автор: Harold Hamphrey | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 10:18

Арак – Россиянын маданиятынын жана салттарынын бир бөлүгү болгон оригиналдуу орус суусундугу. Анын пайда болуу тарыхында көптөгөн рецепттер түзүлгөн. Арак жөнүндө ырлар жана ырлар жазылган, ар ким аны ар кандай өлчөмдө колдонушкан: крепостнойдон падышалык адамдарга чейин. Дүйнөдө биринчи жана жалгыз арак музейи Орусияда ачылганы таң калыштуу эмес.

Адаттан тышкаркы музей

2001-жылдын 27-майында Түндүк борбордун так ортосунда чакан музей эшигин зыяратчылар үчүн ачты, анда бүт экспозиция бир гана продуктуга – аракка арналган. Бул чынында коммерциялык долбоор, бирок анын тарыхый тактыгы да бар.

Кайдан тапса болот

Мындай адаттан тыш музейди табуу оңой. Ал шаардын тарыхый борборунда, Конногвардейский бульварында, Ыйык Исаак соборунан анча алыс эмес жерде жайгашкан. Экспозицияга жайлар Рюмочная №1 рестораны тарабынан бөлүнгөн. Музейде сиз суусундуктун жаралуу тарыхын, ага байланыштуу кызыктуу фактыларды билип, тарыхый экспонаттарды көрүп эле тим болбостон, дегустация жасай аласыз.салттуу орус закускалары менен арактын бир нече түрлөрү.

Көргөзмөнүн бардык экспозициясы пропаганда эмес. Тескерисинче, анын милдети - элдин маданиятын, ичкилик салтын урматтоого тарбиялоо. Айта кетсек, бул мекемеге 18 жашка чыга элек адамдарга кирүүгө болбойт. Бул үй-бүлөлүк көңүл ачуунун жери эмес.

Экспозиция

Орус арак музейинде эки зал бар. Биринчисинде коноктор буюмдун тарыхы, ар кандай өндүрүш ыкмалары жана белгилүү өндүрүүчүлөр менен тааныштырылат. Экспонаттар зыяратчыларга маалыматты оңой кабыл алуу үчүн 11-кылымдан бүгүнкү күнгө чейинки доорлорго бөлүнгөн.

Жолбашчы орус арагынын (Санкт-Петербург) музейине келгендерге анын башында дарылык максатта колдонулганын айтып берет. Аны өндүрүү менен кечилдер алектенишкен. Ал эми Константинополдук ишенимдеш бир туугандар спирт ичимдиктерин жасоонун технологиясы менен бөлүшүштү. Алардын продуктусу гана жүзүмдөрдү дистилляциялоонун натыйжасында алынган, ал эми Россияда ал кезде айдалган эмес. Мага рецептти түндүк өлкөнүн реалдуулуктарына тууралап, спиртти бар нерседен – дандан алууну үйрөнүшүм керек болчу. Продукт чет өлкөдөн кем эмес болуп чыкты, ал тургай кээ бир көрсөткүчтөрү боюнча андан ашып кетти, ал үчүн "Өмүр суусу" деп атала баштады.

Жаңы ойлоп табуу дарылык тундурмаларды жана ал тургай атырларды өндүрүүдө кеңири колдонулган. Чума эпидемиясы учурунда дарыгерлер оорулууларды спирт ичимдиктери менен дарылоо идеясын ойлоп чыгышкан. Ал оорунун панацеясы болбосо да, суюктуктун дезинфекциялоочу касиеттери ачылды.

Иван III тушунда биринчи «таверналар» ачылган,спирт ичимдиктери сатылган жерде.

Питер I көбүнчө алкоголдук ичимдиктерди колдонууну мыйзамдаштырып, ага салык салуу менен киргизген. Казынага эбегейсиз чоң суммалар түшкөн. Алардын аркасы менен дымактуу падыша мамлекетти түптөп, реформаларды жүргүзүп, жаңы борбор куруп, анда азыр арак музейи жайгашкан.

Бирок Екатерина II дворяндарга өз үлүштөрүндө жер астындагы продукцияларды өндүрүүгө уруксат берген, бул үчүн алар казынага «чарбаларды» төлөшү керек болчу. Бул кадамдын аркасында рецепттердин жыйнагы байыды, анткени ар ким өзүнүн табитине жана жөндөмүнө жараша рецептке өзгөртүүлөрдү киргизди.

Он тогузунчу кылымга карата экономиканын бул тармагы эн кирешелуу тармак болуп калды. Орус арактары жада калса чет өлкөгө да экспорттолчу. Бул буюмду иштеп чыгууга көрүнүктүү окумуштуулар салым кошушкан. Ошентип, Менделеев спирт менен суунун «алтын» катышын тапты, ошону менен буюмдун даамы өзгөчө болуп чыкты. 40 градуска жеткен арак 1894-жылы "Moscow Special" деген ат менен патенттелген.

Арак музейин (Петербург) караган конокторго тигил же бул легендарлуу суусундукка байланыштуу ар кандай оригиналдуу документтер берилет. Коллекция оригиналдуу бөтөлкөлөрдү, графиндерди, штофторду жана башка өлчөөчү идиштерди, ошондой эле ичүүчү идиштерди камтыйт. Музейдин жаратуучулары тыгындар менен этикеткаларды да унуткан жок, булар да кызыктуу.

Жаңыртылган тарых

Экспозицияны музейди уюштуруучулардын сыймыгы болгон мум фигуралардын эки композициясы жандандырат. Алардын ар бири арактын өнүгүшүнүн жана таралышынын тарыхындагы маанилүү этаптарды ачык-айкын көрсөтүп туратРоссиядагы товарлар.

Голдон ошондой эле мамлекеттин биринчи адамдары кайсы спирт ичимдиктерин жактырары жөнүндө айтып берет, анткени падышанын аш-тойлорунда да, дыйкандардын үйүндө да дасторкондо арак болгондугу белгилүү. Көрсө, император Николай II коньяктын закускасын "Гвардиялык таякча" - сырдын ортосуна кычылган лимондун кесиндисин ойлоп тапкан экен.

Бирок музей ичүү маданиятына гана арналган эмес. Аракка каршы күрөш ал массалык түрдө чыгарыла баштагандан бери жүрүп жатат. Бир катар экспонаттар бул көйгөйгө арналган.

2-зал

Арак жөнүндөгү кызыктуу аңгемеден кийин гид баарын өткөн кылымдын башынан бери стакандын стилинде жасалгаланган экинчи залга чакырат. Бул жерде совет доорундагы арактын «жашоосу», Горбачевдун кургак закону, Эл комиссардын 100 граммы жана башка кеп нерселер женунде баяндаган экспонаттар да коюлган. Бул жерден сиз Арак музейи арналган суусундукту да татып көрө аласыз.

Голден дагы эмнелер айтылат

Турдун жүрүшүндө гид Россиянын символуна айланган суусундуктун жаралуу жана өнүгүү тарыхын айтып гана тим болбостон, ошондой эле дүкөндөн бөтөлкөнү кантип туура тандоо керектигин айтып берет. "күйгүзүлгөн" буюмдарды сатып алууга. Арак музейи тарых менен азыркы заманды, миф менен чындыкты, аңгеме айтуу менен даамды ушинтип айкалыштырат.