Биз жакында эс алганы барган Түркия, Египет жана башка өлкөлөрдө курорттук мейманканалар бир же бир нече а-ла-карта ресторандарын сунушташат. Бул кандай тамактануу мекемеси? Ал, мисалы, мейманкананын "негизги ресторанынан" эмнеси менен айырмаланат? Зыярат кылуу үчүн кандай кийиниш керек? Эмне заказ кылуу керек, өзүн кандай алып жүрүү керек? Бул акы төлөнүүчү ырахатпы? Сиз кеңеш калтырышыңыз керекпи? Мунун баары жөнүндө бул макаладан окуңуз.
Терминдин мааниси
Ала-карта чындыгында эмнени билдирет? Котормо түзмө-түз төмөнкүдөй: тамак-аш мекемесинде жеткиликтүү тамак-аш жана суусундуктардын каталогу. Меню ушундай. Бул тизме ошондой эле бааларды көрсөтөт - ар бир пункт үчүн. Чындыгында, “а-ла-карта” – бул баарыбызга тааныш ресторан, анда сиз бир дасторконго отурасыз, сизге официант келип, меню сунуштайт, эмне жеп-ичээриңизди сиз тандайсыз жана кантип алдын ала билесиз. бул ырахат үчүн көп төлөшүңүз керек болот. Бирок, барБул французча сөз айкашы "менюдан" башка дагы бир мааниге ээ: a la carte да "милдеттүү эмес", "милдеттүү эмес". Бир караганда, алар бир жана бирдей көрүнөт. Бирок, бул такыр туура эмес. Кээ бир ресторандарда жана кафелерде конокторго сунушталган брошюрада меню сандар менен көрсөтүлүшү мүмкүн. Алардын ар бири белгиленген баасы менен тамактардын белгилүү бир топтомун камтыйт. Эреже катары, бул салат, ысык тамак, десерт, суусундук. Конок меню номерин гана тандай алат, бирок ал каалаган азыктардын толук тизмесин түзө албайт. «Ала-картада» мындай мүмкүнчүлүк каралган. Коноктун каалоосу боюнча тамакты тигил же бул гарнир же салат менен берсеңиз болот.
А-ла-карт рестораны менен кадимки курорттук мейманкананын ортосунда кандай айырма бар
Туркияга же Египетке билет сатып алганыңызда туроператор көбүнчө кайсы бир мейманкананын жакшы жактарын мактайт. Бул мейманканалардын айрымдарында бардыгы камтылган кардарлар үчүн бонус бар: а-ла-карт ресторанына бир жолу баруу. Күн сайын кайда тамактанасыз? – деп таң калып жатасың. Мейманкананын башкы ресторанында кызмат буфет форматында берилет. Бардык тамактар чоң идиштерге салынып, коноктор эмне жегенин жана канча жегенин өздөрү тандашат. Мындан жакшыраак болушу мүмкүн эмес окшойт. Баарынан бир аз аракет кылып, анан сүйүктүү тамактарыңызды жесеңиз болот. Бирок, мындай ресторандарда тамактардын ассортименти өзгөрбөйт жана тез тажатма болуп калат. Тамагы кадимки, европалык, экзотикалык тамакка гана берилет. Мындан тышкары, мындай мекемелерде кезек күтүүлөр аз эмес. Бирок а-ла-карт рестораны таптакыр башка түрү.кызмат.
Так сүйкүмдүү
Туркия менен Египеттин бардык беш жылдыздуу жана жакшы төрт жылдыздуу мейманканасында коноктору үчүн ушундай өзгөчөлүк болушу керек. Кээде бир нече мындай ресторандар бар жана коноктор алардын ар биринде бир жолу бекер тамактанууга же тамактанууга укуктуу. Ал эми өтө кымбат мейманканаларда, мисалы, Кремль сарайы жана Rixos, сиз жок дегенде күн сайын а-ла-карта мекемесине бара аласыз. Эреже катары, бул тематикалык ресторандар. Дүйнөнүн түрдүү элдеринин (кытай, испан, жапон ж.б.) ашканаларынан тышкары, алар тамактардын негизги багытын да көрсөтө алышат. Ошентип, балык ресторандары бар, алар жакшы бышырылган деңиз азыктарын да беришет. Гриль-а-ла-карта мекемелери кызыктуу: конок менюдан эт, балык же жашылчаларды тандайт, официант мини-брейзер менен бирге заказды чийки түрдө алып келет. Кардар тамакты өзү кууруп берет. Каалайт - кан менен же көмүргө бышырылган. Ошондой эле закускалардын, шорполордун, ысык тамактардын, десерттердин жана суусундуктардын ичинен бир нерсени тандоо сунушталат.
Мындай ресторандардагы этикет
Отелдеги кадимки тамак-аш сатуучу жайга караганда жогорку класстагы а-ла-карта мекемеси. Ал эми мындай ресторанга баруу турдун баасына кирсе дагы, ага барууга даярдануу керек. Адатта, мейманкана эрежелери алдын ала үстөл ээлөө белгилейт. Ал жерде майрамдык маанайда, көбүнчө шамдын жарыгында тамак берилет, тамакты официант алып келет, жандуу музыка угулат. Бул жерге адамдар тамактануу үчүн эмес, ырахат алуу үчүн келишет.гурман тамак жана достук. Ал эми "а-ла-картадагы" тамактар бир топ сапаттуу. Шараптар негизинен сырттан алынып келинет, ал эми тамактар, алар айткандай, «ашпозчудан». Андыктан ресторанга пляж кийими менен эмес, майрамдык көйнөк жана костюмдар менен баруу керек. Кеңештерге келсек, алар бул жерде гана кабыл алынат. Официантка бир аз сумма калтыруу менен, ашпозчулардын өнөрүн мактап, кызматтан ыраазы экениңизди көрсөтөсүз.
